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世界最高のジャマイカの農園 2 選
当社は、ジャマイカの 2 つの一流農園から仕入れた世界最高級のコーヒーを輸入および卸売していることを誇りに思っています。ブルー マウンテン地域の最も名声ある農園から、最高級のジャマイカ ブルー マウンテン® コーヒーをお届けします。 クリフトン マウント エステート 家族の伝統と意識的な生活の上に築かれた 多くの愛好家から世界最高のコーヒーを生産しているとみなされているジャマイカ ブルー マウンテン® コーヒーは、香り、コク、酸味の絶妙なバランスで知られています。まろやかな甘い後味は、他のどのブランドとも一線を画しています。 1953 年に設立されたジャマイカ コーヒー産業委員会 (CIB) は、特定のコーヒー ブランドに指定の地理的場所を設定し、厳格なテストを通じてジャマイカ産コーヒーの高品質を保証した世界初の規制機関です。 クリフトン品種 グレード 1:最も大きく風味豊かな豆で、豆のままでの販売に最適です。 セレクト:挽いたコーヒー、K-Cup、またはコールドブリューに最適なミックスサイズの豆。低価格で素晴らしい味を提供します。 ピーベリー:より小さく丸い豆で、風味が 2 倍になると考えられており、均一に焙煎され、独特の味がします。 クリフトンマウントの現在 1977...
世界最高のジャマイカの農園 2 選
当社は、ジャマイカの 2 つの一流農園から仕入れた世界最高級のコーヒーを輸入および卸売していることを誇りに思っています。ブルー マウンテン地域の最も名声ある農園から、最高級のジャマイカ ブルー マウンテン® コーヒーをお届けします。 クリフトン マウント エステート 家族の伝統と意識的な生活の上に築かれた 多くの愛好家から世界最高のコーヒーを生産しているとみなされているジャマイカ ブルー マウンテン® コーヒーは、香り、コク、酸味の絶妙なバランスで知られています。まろやかな甘い後味は、他のどのブランドとも一線を画しています。 1953 年に設立されたジャマイカ コーヒー産業委員会 (CIB) は、特定のコーヒー ブランドに指定の地理的場所を設定し、厳格なテストを通じてジャマイカ産コーヒーの高品質を保証した世界初の規制機関です。 クリフトン品種 グレード 1:最も大きく風味豊かな豆で、豆のままでの販売に最適です。 セレクト:挽いたコーヒー、K-Cup、またはコールドブリューに最適なミックスサイズの豆。低価格で素晴らしい味を提供します。 ピーベリー:より小さく丸い豆で、風味が 2 倍になると考えられており、均一に焙煎され、独特の味がします。 クリフトンマウントの現在 1977...
ジャマイカ ブルーマウンテン コーヒーが特別な理由は何ですか?
ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーは、その優れた品質と独特の風味で世界的に有名であり、世界で最も人気のあるコーヒーの一つです。 このコーヒーは、苦味がなく、なめらかでクリーミーな舌触りと、甘いハーブ、ナッツ、チョコレートの心地よい香りで高く評価されています。その格別な味は、原産地の独特の栽培条件から生まれています。 ブルーマウンテン地域 ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーの際立った品質は、主に栽培地域によるものです。ブルー マウンテンの標高 3,000 ～ 5,500 フィートで栽培されたコーヒーだけが、真のジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーと認められます。 ジャマイカ最長の山脈であるブルー マウンテンには、島の最高峰である標高 7,402 フィートのブルー マウンテン ピークがあります。この地域の独特の気候は、常に霧がかかっているという特徴があり、コーヒーの木は 8 か月かけてゆっくりと成長します。22°C 前後の穏やかな気温、肥沃な土壌、豊富な降雨量、そして雲が長く続くことが、栽培に最適な条件を作り出します。 持続可能な農業の実践 本物のジャマイカコーヒーの特徴は、持続可能な農法です。有機肥料と手作業による収穫が一般的で、化学殺虫剤、除草剤、肥料の必要性が減ります。コーヒーはウェットプロセスと天日乾燥で、品質がさらに向上します。 コーヒー豆は一つ一つ丁寧に手摘みされ、検査され、最高品質が保証されています。この自然農法へのこだわりにより、コーヒーの純度と格別な風味が保たれています。...
ジャマイカ ブルーマウンテン コーヒーが特別な理由は何ですか?
ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーは、その優れた品質と独特の風味で世界的に有名であり、世界で最も人気のあるコーヒーの一つです。 このコーヒーは、苦味がなく、なめらかでクリーミーな舌触りと、甘いハーブ、ナッツ、チョコレートの心地よい香りで高く評価されています。その格別な味は、原産地の独特の栽培条件から生まれています。 ブルーマウンテン地域 ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーの際立った品質は、主に栽培地域によるものです。ブルー マウンテンの標高 3,000 ～ 5,500 フィートで栽培されたコーヒーだけが、真のジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーと認められます。 ジャマイカ最長の山脈であるブルー マウンテンには、島の最高峰である標高 7,402 フィートのブルー マウンテン ピークがあります。この地域の独特の気候は、常に霧がかかっているという特徴があり、コーヒーの木は 8 か月かけてゆっくりと成長します。22°C 前後の穏やかな気温、肥沃な土壌、豊富な降雨量、そして雲が長く続くことが、栽培に最適な条件を作り出します。 持続可能な農業の実践 本物のジャマイカコーヒーの特徴は、持続可能な農法です。有機肥料と手作業による収穫が一般的で、化学殺虫剤、除草剤、肥料の必要性が減ります。コーヒーはウェットプロセスと天日乾燥で、品質がさらに向上します。 コーヒー豆は一つ一つ丁寧に手摘みされ、検査され、最高品質が保証されています。この自然農法へのこだわりにより、コーヒーの純度と格別な風味が保たれています。...
コーヒーカップピングガイド
コーヒーカッピングガイド コーヒー カッピングは、コーヒー テイスターがコーヒーの品質と風味を評価するために使用する手法です。これは、淹れたコーヒーを注意深く嗅ぎ、味見して品質を判断し、欠陥を特定する標準化された方法です。このプロセスは、コーヒーの官能評価としても知られています。 コーヒーのカッピング中に評価を行うことで、さまざまな要因や処理条件がコーヒーの品質に与える影響を理解することができます。新鮮で高品質のコーヒーの香りと風味は、産地によって大きく異なるため、区別することができます。 コーヒーテイスターはカッピング中に何をチェックするのでしょうか? 香り:乾燥したコーヒー豆の香り。 香り:お湯にコーヒーを注いだときの香り。フルーティー、シトラス、スモーキーな香りなど、より複雑な味わいが加わります。 酸度:これはコーヒー豆の風味と酸味成分の数を指します。酸度は、味気ない味ではない風味豊かな飲み物を生み出す性質を与えます。 味:すべての味蕾の感覚と鼻腔内の香りの複合的な印象。これにはコーヒーの強さ、品質、複雑さが含まれ、甘味、酸味、塩味、うま味、苦味、またはそれらの組み合わせの風味を生み出します。 ボディ:カップに入ったコーヒーの濃厚さの感覚。ボディの強いコーヒーはクリーミーな、あるいはシロップのような風味があります。 後味:飲んだ後にコーヒーの風味が口の中に残る感覚。後味が長くて心地よいほど、スコアが高くなります。 バランス:風味、後味、酸味、コクの調和。 各特性の強さは 1 から 10 のスケールで評価され、1 はマイナス、6 以上はプラスです。スコアが高いほど、カップの品質は高くなります。 コーヒーカップピングの標準手順 コーヒー豆の品質を判断するには、同じロットからランダムに 3 つのサンプルを採取することをお勧めします。選択したサンプルは、試飲の 24 時間前に焙煎し、少なくとも 8 時間休ませる必要があります。挽き具合は 70% ～...
コーヒーカップピングガイド
コーヒーカッピングガイド コーヒー カッピングは、コーヒー テイスターがコーヒーの品質と風味を評価するために使用する手法です。これは、淹れたコーヒーを注意深く嗅ぎ、味見して品質を判断し、欠陥を特定する標準化された方法です。このプロセスは、コーヒーの官能評価としても知られています。 コーヒーのカッピング中に評価を行うことで、さまざまな要因や処理条件がコーヒーの品質に与える影響を理解することができます。新鮮で高品質のコーヒーの香りと風味は、産地によって大きく異なるため、区別することができます。 コーヒーテイスターはカッピング中に何をチェックするのでしょうか? 香り:乾燥したコーヒー豆の香り。 香り:お湯にコーヒーを注いだときの香り。フルーティー、シトラス、スモーキーな香りなど、より複雑な味わいが加わります。 酸度:これはコーヒー豆の風味と酸味成分の数を指します。酸度は、味気ない味ではない風味豊かな飲み物を生み出す性質を与えます。 味:すべての味蕾の感覚と鼻腔内の香りの複合的な印象。これにはコーヒーの強さ、品質、複雑さが含まれ、甘味、酸味、塩味、うま味、苦味、またはそれらの組み合わせの風味を生み出します。 ボディ:カップに入ったコーヒーの濃厚さの感覚。ボディの強いコーヒーはクリーミーな、あるいはシロップのような風味があります。 後味:飲んだ後にコーヒーの風味が口の中に残る感覚。後味が長くて心地よいほど、スコアが高くなります。 バランス:風味、後味、酸味、コクの調和。 各特性の強さは 1 から 10 のスケールで評価され、1 はマイナス、6 以上はプラスです。スコアが高いほど、カップの品質は高くなります。 コーヒーカップピングの標準手順 コーヒー豆の品質を判断するには、同じロットからランダムに 3 つのサンプルを採取することをお勧めします。選択したサンプルは、試飲の 24 時間前に焙煎し、少なくとも 8 時間休ませる必要があります。挽き具合は 70% ～...
ジャマイカブルーマウンテンコーヒーの淹れ方
ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーの完璧な一杯を淹れてみませんか? この特別なコーヒーは、なめらかでおいしい味で有名で、特別な器具がなくても楽しめます。ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーをプロのように淹れるおすすめの方法をご紹介します。 Chemex: 精密な醸造 コーヒーを挽く:ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒー豆を砂のような質感になるまで挽きます。コーヒー 52 グラムに対して水 700 グラムを使用します。 フィルターを取り付ける:フィルターを円錐形に開き、厚い部分が注ぎ口を覆うように、Chemex の上部に置きます。 フィルターをすすぐ:フィルターをすすぎ、少量の水で Chemex を温めます。コーヒーを入れる前に、お湯が取り除かれていることを確認してください。 コーヒーを加える:挽いたコーヒーをChemexに加えます。 ブルーミング段階:少量のお湯をコーヒーの粉に注ぎ、30 秒間そのまま放置して、コーヒーの望ましい成分を放出します。 最初の注ぎ方:開花後、水位が Chemex の上部より下になるように、残りの水をゆっくりとコーヒー粉の上に注ぎます。 最後に注ぐ:残りの水を円を描くように注ぎ続け、コーヒー粉が均一に浸るようにします。...
ジャマイカブルーマウンテンコーヒーの淹れ方
ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーの完璧な一杯を淹れてみませんか? この特別なコーヒーは、なめらかでおいしい味で有名で、特別な器具がなくても楽しめます。ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーをプロのように淹れるおすすめの方法をご紹介します。 Chemex: 精密な醸造 コーヒーを挽く:ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒー豆を砂のような質感になるまで挽きます。コーヒー 52 グラムに対して水 700 グラムを使用します。 フィルターを取り付ける:フィルターを円錐形に開き、厚い部分が注ぎ口を覆うように、Chemex の上部に置きます。 フィルターをすすぐ:フィルターをすすぎ、少量の水で Chemex を温めます。コーヒーを入れる前に、お湯が取り除かれていることを確認してください。 コーヒーを加える:挽いたコーヒーをChemexに加えます。 ブルーミング段階:少量のお湯をコーヒーの粉に注ぎ、30 秒間そのまま放置して、コーヒーの望ましい成分を放出します。 最初の注ぎ方:開花後、水位が Chemex の上部より下になるように、残りの水をゆっくりとコーヒー粉の上に注ぎます。 最後に注ぐ:残りの水を円を描くように注ぎ続け、コーヒー粉が均一に浸るようにします。...